印度的茶叶产区
DARJEELING 大吉岭
■产地：
位于喜马拉雅山麓，靠近尼泊尔边境的大吉岭地区
■采摘期：
3月至11月
■品质季节（当季时期）：
3月至4月（春摘茶/First Flush）、5月至6月（夏摘茶/Second Flush）、10月至11月（秋摘茶/Autumnal）
■特征：
世界三大高香红茶之一。被誉为“红茶之王”和“红茶中的香槟”，作为世界顶级红茶而备受珍视。其卓越的香气是最大特征，极品的夏摘茶会展现出独特的麝香葡萄风味。多为采用传统制法制作的OP类型。
ASSAM 阿萨姆
■产地：
位于印度东北端，喜马拉雅山脉山麓的广阔平原——阿萨姆地区
■采摘期：
3月至11月
■品质季节（当季时期）：
6月至8月（夏摘茶/Second Flush）
■特征：
世界最大的红茶产地。富含夏摘茶金芽（Golden Tips）的最高级品，具有麦芽般的香气以及甘甜醇厚的深邃口感。约80%的产量采用CTC制法制作。
NILGIRI 尼尔吉里
■产地：
南印度西高止山脉的尼尔吉里高原
■采摘期：
全年
■品质季节（当季时期）：
8月至9月，1月至2月（冬茶/Winter Tea）
■特征：
“尼尔吉里”在当地泰米尔语中意为“蓝山”。其地质与气候与斯里兰卡接近，风味类似锡兰红茶。因味道和香气均无明显刺激性，也常被用作拼配茶。约80%为BOP类型。
DOORS 多阿斯
■产地：
印度北部，位于大吉岭地区与阿萨姆地区之间
■采摘期：
3月至11月
■品质季节（当季时期）：
10月至11月（秋摘茶/Autumnal）
■特征：
香气与涩味较少，口感清爽。大部分用于拼配茶或茶包制作。
