インド紅茶の代表的産地 Tea Growing Regions in INDIA
DARJEELING ダージリン
■産地：
ヒマラヤ山麓、ネパールとの国境近くに位置するダージリン地方
■摘採時期：
3月～11月
■クオリティーシーズン（旬の時期）
3～4月（ファーストフラッシュ）、5～6月（セカンドフラッシュ）、10～11月（オータムナル）
■特徴：
世界三大銘茶の一つ。 「紅茶の王様」、「紅茶のシャンパン」と呼ばれ、世界でも最高峰の紅茶として珍重されている。 その素晴らしい香りが特徴的で、セカンドフラッシュの極上品には特有のマスカットフレーバーが顕れる。 オーソドックス製法で作られるＯＰタイプが多い。
ASSAM アッサム
■産地：
インド北東の端、ヒマラヤ山脈の麓に広がる大平原、アッサム地方
■摘採時期：
3月～11月
■クオリティーシーズン（旬の時期）
6～8月（セカンドフラッシュ）
■特徴：
世界最大の紅茶産地。 セカンドフラッシュのゴールデンチップスを多く含んだ最高級品は、モルティーな香りと甘味とコクのある深い味わいが特徴的である。 生産量の約80%はCTC製法で作られている。
NILGIRI ニルギリ
■産地：
南インド西ガーツ山脈のニルギリ高原
■摘採時期：
1年中
■クオリティーシーズン（旬の時期）
8～9月、1～2月（ウィンターティー）
■特徴：
ニルギリは現地語のタミル語で「青い山＝ブルーマウンテン」という意味。 地質や気候がスリランカに近く、セイロン紅茶に似た風味をもつ。 味・香りともにクセがないためブレンド用紅茶としても使われている。 約80％がBOPタイプ。
DOORS ドアーズ
■産地：
インド北部、ダージリン地方とアッサム地方の中間
■摘採時期：
3～11月
■クオリティーシーズン（旬の時期）
10～11月（オータムナル）
■特徴：
香りや渋みやは少なく、さっぱりとした味わい。 ほとんどがブレンドティー用かティーバッグ用に使用されている。
